crema catalana

1 litro leche	200 gr. azúcar
25 gr. maizena	7 yemas huevo
1 bastón canela	1 limón; piel rallada

PREPARACIÓN

Disolver las yemas y la maizena en una tacita de leche fría. Poner a hervir la leche con la canela, la piel rallada del limón y el azúcar. A los 3' añadir la mezcla de las yemas. Colar y devolver al fuego. Sin dejar de revolver, esperar a que vuelva a arrancar el hervor. Retirar del fuego, poner la crema en una bandeja, dejar que se enfríe, espolvorear con azúcar y quemar con la pala ardiente.

			Lave bien los membrillos, córtelos en mitades longitudinales y colóquelos en la olla. Después, cúbralos con abundante agua y lleve a hervir a fuego fuerte. Cocine unos 20 min. a partir de que el agua hierva o hasta que estén bien blandos.
			Retire, escurra, con la cuchara retire las semillas y el corazón y sin pelarlos se triture en la procesadora, hasta lograr un puré. Entonces, páselo por el tamiz, colocándolo en el bol, y luego, péselo.
			Luego, pese la misma cantidad de azúcar y colóquela en la olla junto con el membrillo. Lleve a fuego fuerte, hasta que hierva, revolviendo, con la cuchara de madera, con mucho cuidado pues salpica.
			Entonces, baje a mínimo, continúe revolviendo mientras deja cocer unos 15 a 17 min. Después, retire, vierta en el molde, emparejando deje enfriar a temperatura ambiente.
			Cubra el molde con el foil y deje reposar, refrigerado 2 días, entonces, desmolde y utilice, sino conserve refrigerado, hasta el momento de usar.
Se puede comer como postre cortado en tajadas, acompañado por una porción de queso fresco o queso tipo eddam.

perdiz con arroz

ingredientes.-.
1 cebolla
1tomate
1 pimiento
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
pimienta negra
comino
tomillo
arroz
preparacion.-

se trocean las perdices se hecha en la olla espré con todo los ingredientes en crudo media hora y por ultimo se le hecha el arroz.hasta que este tierno.






ingre

leche frita

ingredientes.-

2 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de maicena
6 cucharadas soperas de azucar
1/2 sobre de flan de sobre
1 litro de leche

preparacion.-

en una cazuela se mezclan todos los ingredientes.
se pone a fuego lento,moviendo sin cesar para que no se formen grumos.
cuando se haya echo una bechamel,se extiende en una fuente plana,previamente untada de mantequilla,dejandolo enfriar.
se corta en trozos que se rebozan en harina y huevo,se frien en aceite.

se colocan en una fuente,espolvoreadas con azucar y canela

rosquito de la vecina

ingredientes.-

1kilo de harina de reposteria
28 cucharada de azucar
ralladura de limon
1 sobre de levadura
1 vaso de zumo de naranjas
1 vaso de oliva
matalauva
4 huevos
canela molida

preparacion.-
batir las claras ha punto de nieve y luego las yemas y todo lo demas el baso de aceite se frie con la matalauva y cuando este frio se hecha con lo demas se maza y se hace los rosquitos sefrie selehecha azucar.

bizcocho casero (microondas)

ingredientes.-
3 huevos
1 vaso de leche
1 sobre de levadura
rayadura de limon
3 vasos de harina de reposteria
2 vasos de azucar
1 vaso de aceite de girasol
canela
*como medidor cogeremos un vaso de yogur
mantequilla
papel de hornear

preparacion.-

vertir en la turmix los huevos,la leche,el sobre de levadura,la rayadura del limon,la harina,el azucar y el aceite.( batir todo)
coger un bol ,poner el papel de hornear en el fondo y untar con mantequilla.
vertir el contenido de la turmix en el bol y tapar con papel de cocina,asegurate de que el papel cubre la parte de arriba en forma de tapadera.
poner el microondas a 800 w y meter el bol durante 8 minutos.

en una bandeja redonda echar azucar y canela,sacar el bizcocho del microondas y volcar en la bandeja,echar el azucar y la canela tambien por encima y cubrir con film transparente .(en caliente)
cuando este frio quitar el film transparente y servir.

reposteria de umbrete

hola somos tres amigas de umbrete, que hemos decidido hacer un blog de cocina.
esperamos que os guste y os pedimo vuestra colaboracion.

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